L-Arabinose-Pulver

Was ist L-Arabinose-Pulver?

L-Arabinose-Pulver wird aus Maiskolben als Rohstoff durch Extraktion, Entfärbung, Entwässerung und Kristallisation hergestellt. Es ist ein weißes kristallines Pulver, geruchlos und süß (Süßkraft ca. 50% der Saccharose). Es ist in Wasser löslich, wobei die Löslichkeit geringer ist als die von Saccharose; es besitzt eine hohe Stabilität gegenüber Hitze und Säure.

L-Arabinose ist eine Aldopentose, die in der Natur häufiger vorkommt als A-Arabinose, und zählt zu den niedrig kalorischen Süßungsmitteln.

L-Arabinose kann die Aktivität von Saccharase/Maltase hemmen. Dadurch kann sie dazu beitragen, den Blutzuckeranstieg nach Mahlzeiten zu dämpfen und das Gewichtsmanagement zu unterstützen.

Auch bekannt als: Handelsnamen und Synonyme

L-Arabinose erscheint in Spezifikationen und Analysezertifikaten unter einer Handvoll Namen, die meisten davon historisch. Zwei Dinge sind vor allem anderen zu trennen: Die L-Form ist das Material mit der kommerziell genutzten Sucrase-hemmenden Aktivität, und D-Arabinose, ein anderes Stereoisomer desselben Fünf-Kohlenstoff-Zuckers, darf in einer Spezifikation oder auf einem Etikett nicht dafür eingesetzt werden. Die folgende Liste enthält die Namen, die in Anfragen, Referenzstandard-Datenblättern und Zollpapieren vorkommen.

• Pektinzucker – der ältere Name, der für L-Arabinose im Inventar der Zusätze zu Lebensmitteln der FDA geführt wird und von den Pflanzengummen stammt, aus denen der Zucker zuerst isoliert wurde
• Pectinose – das zugehörige historische Synonym im selben Inventar, das noch in älteren chemischen Katalogen zu finden ist
• L-Arabinopyranose – der Name der Ringform, der auf Referenzstandard-Datenblättern verwendet wird und den Pyranosering ausdrücklich angibt
• FEMA 3255 – die Aromastoffnummer, unter der L-Arabinose geführt wird, angegeben, wenn die Zutat gegen eine Aromaspezifikation eingekauft wird
• L-Arabinose aus Maiskolben – die Handelsbezeichnung für Material, das aus Maiskolben-Hemicellulose extrahiert wird, dem dominierenden kommerziellen Weg
• CAS 5328-37-0 – die Registernummer, die in Analysezertifikaten und Zollanmeldungen angegeben wird

Der Name, den ein Lieferant für die L-Form verwendet, ist meist der eindeutigste Teil des Angebots; beim Gehalt, der spezifischen Drehung und der Quellenangabe unterscheiden sich zwei Angebote tatsächlich. Schreiben Sie den Namen und die Form in den Vertrag und die Spezifikation, damit ein Austausch gegen die D-Form oder gegen Material mit geringerem Gehalt nicht auf dem Papier durchgeht.

Auch bekannt als: Handelsnamen und Synonyme

L-Arabinose erscheint in Spezifikationen und Analysezertifikaten unter einer Handvoll Namen, die meisten davon historisch. Zwei Dinge sind vor allem anderen zu trennen: Die L-Form ist das Material mit der kommerziell genutzten Sucrase-hemmenden Aktivität, und D-Arabinose, ein anderes Stereoisomer desselben Fünf-Kohlenstoff-Zuckers, darf in einer Spezifikation oder auf einem Etikett nicht dafür eingesetzt werden. Die folgende Liste enthält die Namen, die in Anfragen, Referenzstandard-Datenblättern und Zollpapieren vorkommen.

• Pektinzucker – der ältere Name, der für L-Arabinose im Inventar der Zusätze zu Lebensmitteln der FDA geführt wird und von den Pflanzengummen stammt, aus denen der Zucker zuerst isoliert wurde
• Pectinose – das zugehörige historische Synonym im selben Inventar, das noch in älteren chemischen Katalogen zu finden ist
• L-Arabinopyranose – der Name der Ringform, der auf Referenzstandard-Datenblättern verwendet wird und den Pyranosering ausdrücklich angibt
• FEMA 3255 – die Aromastoffnummer, unter der L-Arabinose geführt wird, angegeben, wenn die Zutat gegen eine Aromaspezifikation eingekauft wird
• L-Arabinose aus Maiskolben – die Handelsbezeichnung für Material, das aus Maiskolben-Hemicellulose extrahiert wird, dem dominierenden kommerziellen Weg
• CAS 5328-37-0 – die Registernummer, die in Analysezertifikaten und Zollanmeldungen angegeben wird

Der Name, den ein Lieferant für die L-Form verwendet, ist meist der eindeutigste Teil des Angebots; beim Gehalt, der spezifischen Drehung und der Quellenangabe unterscheiden sich zwei Angebote tatsächlich. Schreiben Sie den Namen und die Form in den Vertrag und die Spezifikation, damit ein Austausch gegen die D-Form oder gegen Material mit geringerem Gehalt nicht auf dem Papier durchgeht.

Spezifikation

Produktname	L-Arabinose-Pulver
CAS-Nr.	5328-37-0
MF	C5H10O5
Aussehen	Weißes kristallines Pulver
Gehalt	≥99.0%
Trocknungsverlust	≤1.0%
Glührückstand	≤0.1%
Schmelzpunkt	154-158°C
Spezifische optische Drehung	+100-+104 °C
Schwermetalle	≤5mg/kg
Chlorid	≤50mg/kg
Sulfat	≤50mg/kg
Arsen	≤0.5mg/kg
Gesamtkeimzahl	≤500KBE/g
Coliforme Keime	≤30MPN/100g
Schimmelpilze	≤25KBE/g
Hefen	≤10KBE/g
Lagerbedingungen	Belüftet und trocken lagern
Chargengröße	1000g
Krankheitserreger	Nicht nachgewiesen

Beschaffung, Zertifizierung und regulatorischer Status

Rechtsraum / Standard	Regulatorischer Status	Rechtlicher Name	Hinweise
Europäische Union	Kein EU-gelisteter Lebensmittelzusatzstoff; wird als Lebensmittelzutat behandelt	L-Arabinose	Es gibt keine E-Nummer und keine L-arabinosespezifische Bestimmung. Ob ein bestimmtes Material eine Zulassung nach der Verordnung (EU) 2015/2283 benötigt, hängt von seiner dokumentierten Verwendungsgeschichte in der EU vor dem 15. Mai 1997 ab, daher muss die Position mit dem Zielmitgliedstaat geklärt werden
Vereinigte Staaten	Für die Verwendung als Aroma ist er als FEMA-GRAS-Aromastoff erfasst; für die Lebensmittelverwendung wurde eine GRAS-Notice eingereicht	L-Arabinose	Im Inventar der Zusätze zu Lebensmitteln der FDA als Geschmacksverstärker und Aromastoff unter FEMA Nr. 3255 aufgeführt und Gegenstand der GRAS-Notice 782, die Verwendungen wie Backwaren, Backmischungen, Würzmittel, Süßwaren, Milchprodukte und Snacks abdeckt. Die Bedingungen dieser Notice müssen mit der beabsichtigten Verwendung abgeglichen werden
Japan	Aufgeführter Lebensmittelzusatzstoff; wird auch als funktionale Komponente von Produkten zur Blutzuckerkontrolle verwendet	L-Arabinose	In den Japan Specifications and Standards for Food Additives, 9. Auflage (2018), aufgeführt; die aktuelle Auflage und der Eintrag sollten mit dem Importeur geklärt werden. Auslobende Verwendung läuft über die Wege FOSHU und Foods with Function Claims, daher muss der zulässige Wortlaut für das Endprodukt zugelassen sein
Codex Alimentarius	Wird als Zutat und nicht als regulierter Zusatzstoff verwendet	L-Arabinose	Es gilt kein produktspezifischer Codex-Standard. Die eigene Spezifikation des Käufers und die Regeln des Zielmarkts bestimmen den Handel, und keines ersetzt das andere

L-Arabinose ist ein einzelnes, klar definiertes Molekül, was die Spezifikation leichter kontrollierbar macht als bei den meisten anderen. Die Werte, die zwei Angebote trennen, sind der Gehalt, die spezifische optische Drehung, der Glührückstand sowie die Schwermetall- und Mikrobiologiegrenzwerte, und diese sind gegen das Analysezertifikat zu halten. Bestätigen Sie den rechtlichen Namen und die zulässige Verwendung mit dem Zielmarkt vor der ersten Lieferung.

Beschaffung, Zertifizierung und regulatorischer Status

Rechtsraum / Standard	Regulatorischer Status	Rechtlicher Name	Hinweise
Europäische Union	Kein EU-gelisteter Lebensmittelzusatzstoff; wird als Lebensmittelzutat behandelt	L-Arabinose	Es gibt keine E-Nummer und keine L-arabinosespezifische Bestimmung. Ob ein bestimmtes Material eine Zulassung nach der Verordnung (EU) 2015/2283 benötigt, hängt von seiner dokumentierten Verwendungsgeschichte in der EU vor dem 15. Mai 1997 ab, daher muss die Position mit dem Zielmitgliedstaat geklärt werden
Vereinigte Staaten	Für die Verwendung als Aroma ist er als FEMA-GRAS-Aromastoff erfasst; für die Lebensmittelverwendung wurde eine GRAS-Notice eingereicht	L-Arabinose	Im Inventar der Zusätze zu Lebensmitteln der FDA als Geschmacksverstärker und Aromastoff unter FEMA Nr. 3255 aufgeführt und Gegenstand der GRAS-Notice 782, die Verwendungen wie Backwaren, Backmischungen, Würzmittel, Süßwaren, Milchprodukte und Snacks abdeckt. Die Bedingungen dieser Notice müssen mit der beabsichtigten Verwendung abgeglichen werden
Japan	Aufgeführter Lebensmittelzusatzstoff; wird auch als funktionale Komponente von Produkten zur Blutzuckerkontrolle verwendet	L-Arabinose	In den Japan Specifications and Standards for Food Additives, 9. Auflage (2018), aufgeführt; die aktuelle Auflage und der Eintrag sollten mit dem Importeur geklärt werden. Auslobende Verwendung läuft über die Wege FOSHU und Foods with Function Claims, daher muss der zulässige Wortlaut für das Endprodukt zugelassen sein
Codex Alimentarius	Wird als Zutat und nicht als regulierter Zusatzstoff verwendet	L-Arabinose	Es gilt kein produktspezifischer Codex-Standard. Die eigene Spezifikation des Käufers und die Regeln des Zielmarkts bestimmen den Handel, und keines ersetzt das andere

L-Arabinose ist ein einzelnes, klar definiertes Molekül, was die Spezifikation leichter kontrollierbar macht als bei den meisten anderen. Die Werte, die zwei Angebote trennen, sind der Gehalt, die spezifische optische Drehung, der Glührückstand sowie die Schwermetall- und Mikrobiologiegrenzwerte, und diese sind gegen das Analysezertifikat zu halten. Bestätigen Sie den rechtlichen Namen und die zulässige Verwendung mit dem Zielmarkt vor der ersten Lieferung.

Anwendung

Alle Arten von Lebensmitteln, Milch, Getränken usw.
Zur Herstellung von Aromen und Duftstoffen.
Zur Herstellung von Arzneimitteln.

Qualität und Zertifizierung

BIOSTARCH-L-Arabinose wird unter einem ISO-22000-Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem aus zertifizierter Bio-Maiskolben-Hemicellulose hergestellt. Vor der Freigabe wird jede Produktionscharge auf Gehalt per HPLC, optische Drehung, Feuchtigkeit, Glührückstand, Schwermetalle und mikrobiologische Grenzwerte geprüft. Jede Lieferung wird von einem Analysezertifikat, einem Bio-Zertifikat mit Angabe der Maiskolben-Herkunft, einer Non-GMO-Erklärung, einer Allergen-Erklärung und einem Sicherheitsdatenblatt begleitet, sodass Käufer die Lieferantenqualifizierung ohne weitere Anfragen abschließen können.

Formulierungshinweise

L-Arabinose wird typischerweise in einer Dosierung von drei bis fünf Prozent der in einer Rezeptur enthaltenen Saccharose eingesetzt – in diesem Bereich senkt die Saccharase-Hemmung messbar den Blutzuckeranstieg nach der Mahlzeit. Sie löst sich leicht auf, besitzt etwa die halbe Süßkraft von Saccharose und ist sowohl hitze- als auch säurebeständig, sodass sie Backwaren, Tischsüßungsmischungen, Pulvergetränken und Konfitüren ohne Prozessänderungen zugesetzt werden kann. Häufig wird sie mit Erythrit oder Stevia kombiniert, um die volle Süßkraft wiederherzustellen und gleichzeitig den glykämischen Vorteil zu erhalten.

Auswahl von Format und Qualität

Zwei Fragen werden geklärt, bevor eine Spezifikation vereinbart wird: welcher Gehalt und welcher Rohstoff. Beides ergibt sich aus der Anwendung und nicht aus dem Etikett.

• Gehalt ≥99.0% – die Qualität auf unserem Spezifikationsblatt, geprüft auf Feuchtigkeit, Glührückstand, Schwermetalle und mikrobiologische Grenzwerte vor der Freigabe
• Kristallines Pulver – die gelieferte Form, mit Trocknungsverlust bei ≤1.0% und einem Schmelzpunkt von 154–158 °C, angegeben im Analysezertifikat
• Optische Drehung – die spezifische Drehung wird zwischen +100 und +104° kontrolliert, der Wert, der die L-Form identifiziert und sie von der D-Form trennt
• Material aus Maiskolben – der dominierende kommerzielle Weg und die auf unserem Bio-Zertifikat genannte Quelle; auch Material aus Zuckerrübenschnitzeln ist im Handel, daher muss die angegebene Quelle mit dem Zertifikat übereinstimmen
• Qualität als Saccharose-Begleiter – die Anwendung, in der die Zutat mit drei bis fünf Prozent der vorhandenen Saccharose dosiert wird, in Tischsüßstoffmischungen, Backwaren, Pulvergetränken und Konfitüren
• Großverpackung – 25-kg-Mehrlagenpapiersäcke mit lebensmittelechtem Polyethylen-Innenbeutel, dazu 500-kg- und 1.000-kg-Bulk-Bags für industrielle Nutzer

Hinweis zur Handhabung: Die kommerzielle Wirkung hängt vom Verhältnis zur Saccharose ab und nicht von der absoluten Dosis, daher verhält sich dasselbe Grammgewicht L-Arabinose in einer voll gezuckerten und in einer zuckerreduzierten Rezeptur unterschiedlich.

Nennen Sie uns bei der Musteranfrage die Anwendung, die Saccharosemenge und die Prozesstemperatur, und wir kalkulieren die passende Qualität und Verpackung. Muster für Formulierungsversuche und Private-Label-Verpackung werden beide unterstützt, und die Exportdokumentation für regulierte Lebensmittelmärkte wird mit der Lieferung ausgegeben.

Verpackung und Lieferung

Die Standardverpackung ist ein 25-kg-Mehrschichtpapiersack mit lebensmittelechtem Polyethylen-Innenbeutel; für industrielle Anwender sind 500-kg- und 1.000-kg-Big-Bags erhältlich. Verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort, fern von starken Gerüchen, lagern; die Haltbarkeit beträgt 24 Monate ab Herstellungsdatum. BIOSTARCH liefert Muster für Formulierungsversuche, unterstützt Private-Label-Verpackungen und stellt die für Lieferungen in regulierte Lebensmittelmärkte erforderlichen Exportdokumente bereit.

Auswahl von Format und Qualität

Zwei Fragen werden geklärt, bevor eine Spezifikation vereinbart wird: welcher Gehalt und welcher Rohstoff. Beides ergibt sich aus der Anwendung und nicht aus dem Etikett.

• Gehalt ≥99.0% – die Qualität auf unserem Spezifikationsblatt, geprüft auf Feuchtigkeit, Glührückstand, Schwermetalle und mikrobiologische Grenzwerte vor der Freigabe
• Kristallines Pulver – die gelieferte Form, mit Trocknungsverlust bei ≤1.0% und einem Schmelzpunkt von 154–158 °C, angegeben im Analysezertifikat
• Optische Drehung – die spezifische Drehung wird zwischen +100 und +104° kontrolliert, der Wert, der die L-Form identifiziert und sie von der D-Form trennt
• Material aus Maiskolben – der dominierende kommerzielle Weg und die auf unserem Bio-Zertifikat genannte Quelle; auch Material aus Zuckerrübenschnitzeln ist im Handel, daher muss die angegebene Quelle mit dem Zertifikat übereinstimmen
• Qualität als Saccharose-Begleiter – die Anwendung, in der die Zutat mit drei bis fünf Prozent der vorhandenen Saccharose dosiert wird, in Tischsüßstoffmischungen, Backwaren, Pulvergetränken und Konfitüren
• Großverpackung – 25-kg-Mehrlagenpapiersäcke mit lebensmittelechtem Polyethylen-Innenbeutel, dazu 500-kg- und 1.000-kg-Bulk-Bags für industrielle Nutzer

Hinweis zur Handhabung: Die kommerzielle Wirkung hängt vom Verhältnis zur Saccharose ab und nicht von der absoluten Dosis, daher verhält sich dasselbe Grammgewicht L-Arabinose in einer voll gezuckerten und in einer zuckerreduzierten Rezeptur unterschiedlich.

Nennen Sie uns bei der Musteranfrage die Anwendung, die Saccharosemenge und die Prozesstemperatur, und wir kalkulieren die passende Qualität und Verpackung. Muster für Formulierungsversuche und Private-Label-Verpackung werden beide unterstützt, und die Exportdokumentation für regulierte Lebensmittelmärkte wird mit der Lieferung ausgegeben.

FAQs