Polydextrose-Sirup

Produktübersicht

Polydextrose-Sirup ist ein zertifizierter Non-GMO-flüssiger Ballaststoff, der aus Glucose, Sorbitol und Zitronensäure hergestellt wird. Mit 1 kcal/g und niedriger glykämischer Wirkung (GI ≈ 4–7) dient er als vielseitiger, kalorienarmer Füllstoff und Präbiotikum zur Zuckerreduktion, Verbesserung des Mundgefühls und Anreicherung des Ballaststoffgehalts in flüssigen oder halbfesten Formulierungen. Seine glatte, viskose Textur und hohe Löslichkeit machen ihn ideal für Getränke, Milchprodukte, Saucen und zuckerfreie Sirupe. Zertifiziert Non-GMO Project Verified, Kosher und Halal.

Wichtigste Eigenschaften & Vorteile

• Präbiotische flüssige Ballaststoffe: Teilweise im Dickdarm fermentiert, kann die Darmgesundheit unterstützen (z. B. Bifidobacteria) für das Wohlbefinden der Verdauung.
• Zuckerersatz: Ahmt die Viskosität und Füllmenge von Zucker bei etwa 75% weniger Kalorien nach.
• Clean-Label-Formulierungen: Frei von künstlichen Zusatzstoffen, Allergenen und GVO.
• Niedriger glykämischer Index (GI ≈ 4–7): Sicher für Diabetiker, Keto- und kohlenhydratarme Ernährungsweisen.
• Feuchtigkeitsbindung: Verlängert die Haltbarkeit in Backwaren und verhindert Kristallisation in Tiefkühldesserts.

Auch bekannt als: Handelsnamen und Synonyme

Polydextrose erscheint in Spezifikationen, in Zusatzstofflisten und auf Etiketten, und die Form des Namens verrät meist, ob das Dokument den Stoff, den Zusatzstoffeintrag oder die flüssige Qualität meint. Die folgenden Einträge sind die, die in Anfragen und Importpapieren am häufigsten vorkommen.

• E 1200 – die europäische Zusatzstoffnummer, angegeben auf EU-Etiketten und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008
• INS 1200 – die Codex- und JECFA-Nummer, verwendet in Spezifikationen und im General Standard for Food Additives
• Flüssige Polydextrose – der im Handel verwendete Wortlaut, wenn die Formulierung von Trockenmasse und Viskosität abhängt und nicht vom Pulver
• Polydextrose-A – die citronensäurekatalysierte Form, die in der EFSA-Neubewertung von E 1200 beschrieben ist und über die dieser Sirup hergestellt wird; die neutralisierte Form wird separat als Polydextrose-N beschrieben
• PDX – die Abkürzung, die in der lebensmittelwissenschaftlichen Literatur und in internen Spezifikationsblättern verwendet wird
• Polydextrose (CAS 68424-04-4) – der Registername und die Registernummer, die in Analysezertifikaten und in der FDA-Lebensmittelzusatzstoff-Regelung angegeben werden

Der Name allein sagt nichts über die Trockenmasse aus, daher ist der zu vergleichende Wert die Trockenmasse oder der Polydextrosegehalt in der Spezifikation. Beachten Sie außerdem, dass Polydextrose ein teilweise verstoffwechselbares Glucosepolymer und kein Süßstoff ist: Es trägt kaum eigene Süße, was zählt, wenn der Name als direkter Zuckerersatz gelesen wird.

Auch bekannt als: Handelsnamen und Synonyme

Polydextrose erscheint in Spezifikationen, in Zusatzstofflisten und auf Etiketten, und die Form des Namens verrät meist, ob das Dokument den Stoff, den Zusatzstoffeintrag oder die flüssige Qualität meint. Die folgenden Einträge sind die, die in Anfragen und Importpapieren am häufigsten vorkommen.

• E 1200 – die europäische Zusatzstoffnummer, angegeben auf EU-Etiketten und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008
• INS 1200 – die Codex- und JECFA-Nummer, verwendet in Spezifikationen und im General Standard for Food Additives
• Flüssige Polydextrose – der im Handel verwendete Wortlaut, wenn die Formulierung von Trockenmasse und Viskosität abhängt und nicht vom Pulver
• Polydextrose-A – die citronensäurekatalysierte Form, die in der EFSA-Neubewertung von E 1200 beschrieben ist und über die dieser Sirup hergestellt wird; die neutralisierte Form wird separat als Polydextrose-N beschrieben
• PDX – die Abkürzung, die in der lebensmittelwissenschaftlichen Literatur und in internen Spezifikationsblättern verwendet wird
• Polydextrose (CAS 68424-04-4) – der Registername und die Registernummer, die in Analysezertifikaten und in der FDA-Lebensmittelzusatzstoff-Regelung angegeben werden

Der Name allein sagt nichts über die Trockenmasse aus, daher ist der zu vergleichende Wert die Trockenmasse oder der Polydextrosegehalt in der Spezifikation. Beachten Sie außerdem, dass Polydextrose ein teilweise verstoffwechselbares Glucosepolymer und kein Süßstoff ist: Es trägt kaum eigene Süße, was zählt, wenn der Name als direkter Zuckerersatz gelesen wird.

Produktspezifikationen

Parameter	Spezifikation
Trockenmassegehalt	≥70% Polydextrose
Brennwert	1.0 kcal/g
Glykämischer Index (GI)	≈4–7
Viskosität	500-800 cP (bei 25°C)
Aussehen	Klare bis hellgelbe viskose Flüssigkeit
Löslichkeit	Vollständig in Wasser mischbar
pH	5.0-6.5
Zertifizierungen	Kosher, Halal
Verpackung	5kg, 10kg, 20kg lebensmittelechte PET-Behälter
Haltbarkeit	18 Monate

Beschaffung, Zertifizierung und regulatorischer Status

Rechtsraum / Standard	Regulatorischer Status	Rechtlicher Name	Hinweise
Europäische Union	Zugelassener Lebensmittelzusatzstoff	Polydextrose (E 1200)	Zugelassen nach den Anhängen II und III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, mit Reinheitskriterien in der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 der Kommission. EFSA hat E 1200 im Jahr 2021 neu bewertet und kam zu dem Schluss, dass für die gemeldeten Verwendungen und Verwendungsmengen keine Sicherheitsbedenken bestehen und kein numerischer ADI erforderlich ist.
Vereinigte Staaten	Zugelassener Lebensmittelzusatzstoff	Polydextrose	21 CFR 172.841 erlaubt Polydextrose nach guter Herstellungspraxis als Füllstoff, Formulierungshilfsmittel, Feuchthaltemittel und Texturgeber in allen Lebensmitteln außer Fleisch und Geflügel, Babynahrung und Säuglingsnahrung. Derselbe Abschnitt verlangt einen Hinweis auf eine mögliche abführende Wirkung, wenn eine einzelne Portion voraussichtlich mehr als 15 g des Zusatzstoffs überschreitet.
Japan	Lebensmittelzutat	Polydextrose	Wird als Lebensmittelzutat behandelt und nicht über eine produktspezifische Zusatzstoffliste, wobei die Kennzeichnung durch den Food Sanitation Act und die Food Labelling Standards geregelt wird. Bestätigen Sie die aktuelle Position und jeden zulässigen Ballaststoffwortlaut mit dem Zielmarkt, bevor eine Auslobung gedruckt wird.
Codex Alimentarius	Lebensmittelzusatzstoff, INS 1200	Polydextrose	1980 von JECFA geprüft und 1987 neu bewertet, als ein ADI von not specified vergeben wurde. INS 1200 erscheint im General Standard for Food Additives (CXS 192-1995) für die Verwendung nach guter Herstellungspraxis.

Bei einem Sirup sind die Abnahmewerte die Trockenmasse oder der Polydextrosegehalt, die Viskosität bei der Temperatur, bei der die Linie tatsächlich läuft, der pH-Wert und die mikrobiologischen Grenzwerte und nicht der Name auf dem Etikett. Wo eine Portion des Endprodukts mehr als die Schwelle der US-Regelung tragen würde, muss der Hinweis auf die abführende Wirkung in der Artwork-Phase eingeplant werden. Bestätigen Sie den rechtlichen Namen und die zulässige Verwendung mit dem Zielmarkt vor der ersten Lieferung.

Beschaffung, Zertifizierung und regulatorischer Status

Rechtsraum / Standard	Regulatorischer Status	Rechtlicher Name	Hinweise
Europäische Union	Zugelassener Lebensmittelzusatzstoff	Polydextrose (E 1200)	Zugelassen nach den Anhängen II und III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, mit Reinheitskriterien in der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 der Kommission. EFSA hat E 1200 im Jahr 2021 neu bewertet und kam zu dem Schluss, dass für die gemeldeten Verwendungen und Verwendungsmengen keine Sicherheitsbedenken bestehen und kein numerischer ADI erforderlich ist.
Vereinigte Staaten	Zugelassener Lebensmittelzusatzstoff	Polydextrose	21 CFR 172.841 erlaubt Polydextrose nach guter Herstellungspraxis als Füllstoff, Formulierungshilfsmittel, Feuchthaltemittel und Texturgeber in allen Lebensmitteln außer Fleisch und Geflügel, Babynahrung und Säuglingsnahrung. Derselbe Abschnitt verlangt einen Hinweis auf eine mögliche abführende Wirkung, wenn eine einzelne Portion voraussichtlich mehr als 15 g des Zusatzstoffs überschreitet.
Japan	Lebensmittelzutat	Polydextrose	Wird als Lebensmittelzutat behandelt und nicht über eine produktspezifische Zusatzstoffliste, wobei die Kennzeichnung durch den Food Sanitation Act und die Food Labelling Standards geregelt wird. Bestätigen Sie die aktuelle Position und jeden zulässigen Ballaststoffwortlaut mit dem Zielmarkt, bevor eine Auslobung gedruckt wird.
Codex Alimentarius	Lebensmittelzusatzstoff, INS 1200	Polydextrose	1980 von JECFA geprüft und 1987 neu bewertet, als ein ADI von not specified vergeben wurde. INS 1200 erscheint im General Standard for Food Additives (CXS 192-1995) für die Verwendung nach guter Herstellungspraxis.

Bei einem Sirup sind die Abnahmewerte die Trockenmasse oder der Polydextrosegehalt, die Viskosität bei der Temperatur, bei der die Linie tatsächlich läuft, der pH-Wert und die mikrobiologischen Grenzwerte und nicht der Name auf dem Etikett. Wo eine Portion des Endprodukts mehr als die Schwelle der US-Regelung tragen würde, muss der Hinweis auf die abführende Wirkung in der Artwork-Phase eingeplant werden. Bestätigen Sie den rechtlichen Namen und die zulässige Verwendung mit dem Zielmarkt vor der ersten Lieferung.

Anwendungen

• Getränke: Reichert Säfte, Proteinshakes und trinkfertige Tees mit Ballaststoffen an, ohne körnige Konsistenz.
• Milchprodukte & Alternativen: Verbessert die Textur in zuckerfreien Joghurts, Speiseeis und Pflanzendrinks.
• Saucen & Dressings: Reduziert den Zuckergehalt bei gleichbleibender Konsistenz in Ketchup, Sirupen und Glasuren.
• Backwaren: Hält Feuchtigkeit in glutenfreien Broten, Muffins und zuckerarmen Füllungen.
• Pharmazeutika: Flüssigkeitsträger für Ballaststoffpräparate oder pädiatrische Sirupe.

Auswahl von Format und Qualität

Zwei Fragen entscheiden die Spezifikation für eine flüssige Qualität: welche Trockenmasse die Formulierung aufnehmen kann und wie der Sirup gepumpt, dosiert und gelagert wird.

• Trockenmassegehalt – der Sirup trägt einen Trockenmassegehalt von 70% oder mehr; der Trockenmassewert legt sowohl den Ballaststoffbeitrag als auch das Wasser fest, das die Formulierung abgeben muss
• Viskosität – 500–800 cP bei 25 Grad Celsius, der Wert, der entscheidet, ob der Sirup bei Umgebungstemperatur dosiert werden kann oder eine beheizte Leitung mit Begleitheizung braucht
• pH-Bereich – 5.0 bis 6.5, das Band, das gegen ein saures Getränk oder ein fermentiertes System zu prüfen ist, bevor der Sirup in die Rezeptur geschrieben wird
• Mischbarkeit – vollständig mit Wasser mischbar, sodass kein Quellschritt nötig ist und der Sirup in die Wasserphase gehört statt in eine Trockenmischung
• Transportform – 5-kg-, 10-kg- und 20-kg-PET-Behälter in Lebensmittelqualität, was zu einem Pilot- oder Kleinbetrieb passt; größere Mengen werden auf Anfrage kalkuliert und können um eine gepumpte Lieferung herum arrangiert werden
• Haltbarkeit und Lagerung – 18 Monate im verschlossenen Behälter; halten Sie den Behälter geschlossen und von direkter Sonneneinstrahlung fern, und prüfen Sie den Trockenmassewert bei der Ankunft, denn er ist derjenige, der sich mit Temperatur und Verdunstung verändert

Hinweis zur Handhabung: Der Sirup bringt Wasser in die Formulierung, ist also eine Zutat der Wasserphase: Die Trockenmasse, die er einbringt, und das Wasser, das er trägt, müssen beim Schreiben des Chargenblatts zusammen gerechnet werden.

Nennen Sie uns den Trockenmassegehalt, mit dem Sie arbeiten können, die Temperatur, bei der die Linie läuft, und die Verpackungsgröße, mit der Sie starten möchten, und wir kalkulieren die passende Qualität. Wenn das Endprodukt eine Ballaststoffauslobung trägt, senden Sie bitte auch den Wortlaut, den Sie verwenden möchten, damit die Dokumentation dazu passt.

Auswahl von Format und Qualität

Zwei Fragen entscheiden die Spezifikation für eine flüssige Qualität: welche Trockenmasse die Formulierung aufnehmen kann und wie der Sirup gepumpt, dosiert und gelagert wird.

• Trockenmassegehalt – der Sirup trägt einen Trockenmassegehalt von 70% oder mehr; der Trockenmassewert legt sowohl den Ballaststoffbeitrag als auch das Wasser fest, das die Formulierung abgeben muss
• Viskosität – 500–800 cP bei 25 Grad Celsius, der Wert, der entscheidet, ob der Sirup bei Umgebungstemperatur dosiert werden kann oder eine beheizte Leitung mit Begleitheizung braucht
• pH-Bereich – 5.0 bis 6.5, das Band, das gegen ein saures Getränk oder ein fermentiertes System zu prüfen ist, bevor der Sirup in die Rezeptur geschrieben wird
• Mischbarkeit – vollständig mit Wasser mischbar, sodass kein Quellschritt nötig ist und der Sirup in die Wasserphase gehört statt in eine Trockenmischung
• Transportform – 5-kg-, 10-kg- und 20-kg-PET-Behälter in Lebensmittelqualität, was zu einem Pilot- oder Kleinbetrieb passt; größere Mengen werden auf Anfrage kalkuliert und können um eine gepumpte Lieferung herum arrangiert werden
• Haltbarkeit und Lagerung – 18 Monate im verschlossenen Behälter; halten Sie den Behälter geschlossen und von direkter Sonneneinstrahlung fern, und prüfen Sie den Trockenmassewert bei der Ankunft, denn er ist derjenige, der sich mit Temperatur und Verdunstung verändert

Hinweis zur Handhabung: Der Sirup bringt Wasser in die Formulierung, ist also eine Zutat der Wasserphase: Die Trockenmasse, die er einbringt, und das Wasser, das er trägt, müssen beim Schreiben des Chargenblatts zusammen gerechnet werden.

Nennen Sie uns den Trockenmassegehalt, mit dem Sie arbeiten können, die Temperatur, bei der die Linie läuft, und die Verpackungsgröße, mit der Sie starten möchten, und wir kalkulieren die passende Qualität. Wenn das Endprodukt eine Ballaststoffauslobung trägt, senden Sie bitte auch den Wortlaut, den Sie verwenden möchten, damit die Dokumentation dazu passt.

Warum Sie uns wählen sollten?

1. Individuelle Lösungen: Einstellbare Viskositäts- und Süßkraftmischungen für Ihre Produktanforderungen.
2. Qualitätssicherung: Getestet auf Schwermetalle, mikrobielle Sicherheit und Stabilität (ISO 22000, FSSC 22000).
3. Umweltbewusste Produktion: Energieeffiziente Verfahren mit minimalem CO₂-Fußabdruck.
4. Globale Konformität: Erfüllt die Standards FDA GRAS, EFSA und JECFA für den Einsatz in Lebensmitteln.

FAQs

Verpackung