Unser Galactooligosaccharide- (GOS) Pulver ist eine hochreine, lösliche präbiotische Ballaststoffquelle, die durch enzymatische Transgalaktosylierung von Laktose (aus Milch) oder pflanzlichen Laktose-Analoga (für vegane Optionen) hergestellt wird. Mit einem Gesamt-GOS-Gehalt von ≥90 % (bezogen auf Trockensubstanz) nährt es gezielt nützliche Darmbakterien – insbesondere Bifidobakterien und Laktobazillen – und unterstützt so die Verdauungsgesundheit, die Immunbalance und das allgemeine Wohlbefinden.
Von EFSA, FDA und Codex als sicherer Lebensmittelzutaten anerkannt (Sicherheitsstatus), ist unser GOS ideal für Clean-Label-, Nicht-GVO- und funktionelle Lebensmittelanwendungen mit nachgewiesenen Vorteilen für die Darmgesundheit.
Was ist GOS?
Galactooligosaccharide sind kurzkettige Kohlenhydrate aus 2–8 Galactoseeinheiten, die typischerweise aus Laktose gewonnen werden. Unser GOS-Pulver wird unter kontrollierten Bedingungen mit lebensmittelechten β-Galactosidase-Enzymen hergestellt, gefolgt von schonender Reinigung und Sprühtrocknung – ohne chemische Lösungsmittel, synthetische Zusatzstoffe oder Tierversuche.
Wir bieten zwei Rohstoffoptionen an, um unterschiedliche Marktbedürfnisse zu erfüllen:
- Auf Milchbasis: Aus Milchlaktose (enthält Spuren von Milchbestandteilen; nicht vegan)
- Vegan/pflanzlich: Aus biofermentierter Glucose oder Saccharose durch mikrobielle Synthese (milchfrei, geeignet für vegane & allergenempfindliche Anwendungen)
Bitte geben Sie bei der Bestellung Ihre bevorzugte Quelle an.
Wichtige funktionelle & gesundheitliche Vorteile
- Hohe präbiotische Wirksamkeit: Studien zeigen, dass GOS die Bifidobakterien erhöht innerhalb weniger Tage
- Geringe Süßkraft: ca. 30 % der Süßkraft von Saccharose – ideal für Formulierungen mit niedrigem Zuckergehalt
- Ausgezeichnete Löslichkeit: Vollständig löslich in kaltem Wasser (>70% w/w)
- Hitze- und säurestabil: Geeignet für Pasteurisierung, UHT, Backwaren und säurehaltige Getränke
- Kein glykämischer Einfluss: Erhöht den Blutzucker- oder Insulinspiegel nicht
- Nicht kariogen: Trägt nicht zu Karies bei
- Synergistisch mit Probiotika: Verbessert Überleben und Aktivität lebender Kulturen
Technische Spezifikationen
| Parameter | GOS-Pulver |
|---|---|
| Rohstoffoptionen | Milchlaktose oder pflanzlich (vegan) |
| Aussehen | Weißes bis cremeweißes rieselfähiges Pulver |
| Geruch & Geschmack | Mild, leicht süß |
| Gesamt-Galactooligosaccharide (GOS) | ≥90% (Trockensubstanz, HPAEC-PAD-Methode) |
| Feuchtigkeitsgehalt | ≤5.0% |
| pH-Wert (10 %ige Lösung) | 5.5 – 7.0 |
| Schüttdichte | 0.50 – 0.70 g/mL |
| Löslichkeit | >70 g/100 mL bei 25 °C |
| Aschegehalt | ≤1.0% |
| Restlaktose (Milchvariante) | ≤3.0% |
| Restzucker (Glucose + Galactose) | ≤5.0% |
| Haltbarkeit | 24 Monate (verschlossen bei kühlen, trockenen Bedingungen lagern) |
| Schwermetalle (Höchstgrenzen) | |
| – Blei (Pb) | ≤0.1 mg/kg |
| – Arsen (As) | ≤0.1 mg/kg |
| – Cadmium (Cd) | ≤0.05 mg/kg |
| – Quecksilber (Hg) | ≤0.01 mg/kg |
| Mikrobiologische Kriterien | |
| – Gesamtkeimzahl | ≤1,000 CFU/g |
| – Hefen & Schimmelpilze | ≤100 CFU/g |
| – Escherichia coli | Nicht nachweisbar in 10 g |
| – Salmonella spp. | Nicht nachweisbar in 25 g |
| – Listeria monocytogenes | Nicht nachweisbar in 25 g |
| Allergenstatus | Milchvariante: Enthält Milch (nicht vegan) Pflanzliche Variante: Milchfrei, glutenfrei, sojafrei, nussfrei |
| Zertifizierungen | Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal (auf Anfrage), Glutenfrei zertifiziert (pflanzliche Variante), vegan zertifiziert (pflanzliche Variante) |
Analysemethoden: HPAEC-PAD (Hochleistungs-Anionenaustauschchromatographie mit gepulster amperometrischer Detektion) gemäß ISO 19262. Konform mit den FDA-GRAS-Notices, der EU-Novel-Food-Verordnung und Codex Stan 290.
Anwendungen
- Säuglingsnahrung & Kleinkindernährung: Wird in einigen Säuglingsnahrungsanwendungen als präbiotischer Ballaststoff verwendet (HMO-ähnliche Wirkung); in EU, USA und Asien zugelassen
- Funktionelle Milchprodukte & Alternativen: Wird Joghurts, Kefir und pflanzlichen Milchalternativen zugesetzt, um den präbiotischen Gehalt zu erhöhen
- Nahrungsergänzungsmittel: Als eigenständiges Präbiotikum oder kombiniert mit Probiotika (Synbiotika)
- Backwaren & Cerealien: Stabil beim Backen; erhöht den Ballaststoffgehalt ohne Fehlaromen
- Getränke: Klare Löslichkeit in Säften, Smoothies und RTD-Wellness-Getränken
- Medizinische & klinische Ernährung: Kann in der klinischen Ernährung verwendet werden (unterliegt der regulatorischen Zulassung)
Warum unser GOS?
Wir arbeiten mit Molkereien und Fermentationsbetrieben zusammen, die strenge Rückverfolgbarkeits- und Nachhaltigkeitsstandards einhalten. Unsere Produktion kommt ohne aggressive Chemikalien, Bestrahlung oder GVO-Enzyme aus – für ein reines, wirksames Präbiotikum, das den globalen Clean-Label- und Regenerative-Agriculture-Trends entspricht.
Jede Charge enthält vollständige Unterlagen: Analysezertifikat (CoA), Allergen-Erklärung, Vegan-Zertifizierung (falls zutreffend) und Sicherheitsdatenblatt (SDS).
Erhältliche Verpackungen:
- 10-kg- oder 25-kg-Mehrlagenpapiersäcke mit lebensmittelechtem PE-Innenbeutel
- 500-kg–1.000-kg-FIBC für industrielle Anwender
- Individuelle Verpackungen auf Anfrage
FAQs
Q: Ist GOS für Säuglinge unbedenklich?
Q: Kann GOS in Formulierungen FOS ersetzen?
Q: Zerstört die Hitzebehandlung GOS?
Q: Ist dieses Produkt vegan-tauglich?
Q: Bieten Sie Private Labeling an?
Verpackung
