Was ist L-Arabinose-Pulver?
L-Arabinose-Pulver wird aus Maiskolben als Rohstoff durch Extraktion, Entfärbung, Entwässerung und Kristallisation hergestellt. Es ist ein weißes kristallines Pulver, geruchlos und süß (Süßkraft ca. 50% der Saccharose). Es ist in Wasser löslich, wobei die Löslichkeit geringer ist als die von Saccharose; es besitzt eine hohe Stabilität gegenüber Hitze und Säure.
L-Arabinose ist eine Aldopentose, die in der Natur häufiger vorkommt als A-Arabinose, und zählt zu den niedrig kalorischen Süßungsmitteln.
L-Arabinose kann die Aktivität von Saccharase/Maltase hemmen. Dadurch kann sie dazu beitragen, den Blutzuckeranstieg nach Mahlzeiten zu dämpfen und das Gewichtsmanagement zu unterstützen.
Spezifikation
| Produktname | L-Arabinose-Pulver |
|---|---|
| CAS-Nr. | 5328-37-0 |
| MF | C5H10O5 |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver |
| Gehalt | ≥99.0% |
| Trocknungsverlust | ≤1.0% |
| Glührückstand | ≤0.1% |
| Schmelzpunkt | 154-158°C |
| Spezifische optische Drehung | +100-+104 °C |
| Schwermetalle | ≤5mg/kg |
| Chlorid | ≤50mg/kg |
| Sulfat | ≤50mg/kg |
| Arsen | ≤0.5mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤500CFU/g |
| Coliforme Keime | ≤30MPN/100g |
| Schimmelpilze | ≤25CFU/g |
| Hefen | ≤10CFU/g |
| Lagerbedingungen | Belüftet und trocken lagern |
| Chargengröße | 1000g |
| Krankheitserreger | Nicht nachgewiesen |
Anwendung
Alle Arten von Lebensmitteln, Milch, Getränken usw.
Zur Herstellung von Aromen und Duftstoffen.
Zur Herstellung von Arzneimitteln.
Qualität und Zertifizierung
BIOSTARCH-L-Arabinose wird unter einem ISO-22000-Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem aus zertifizierter Bio-Maiskolben-Hemicellulose hergestellt. Vor der Freigabe wird jede Produktionscharge auf Gehalt per HPLC, optische Drehung, Feuchtigkeit, Glührückstand, Schwermetalle und mikrobiologische Grenzwerte geprüft. Jede Lieferung wird von einem Analysezertifikat, einem Bio-Zertifikat mit Angabe der Maiskolben-Herkunft, einer Non-GMO-Erklärung, einer Allergen-Erklärung und einem Sicherheitsdatenblatt begleitet, sodass Käufer die Lieferantenqualifizierung ohne weitere Anfragen abschließen können.
Formulierungshinweise
L-Arabinose wird typischerweise in einer Dosierung von drei bis fünf Prozent der in einer Rezeptur enthaltenen Saccharose eingesetzt – in diesem Bereich senkt die Saccharase-Hemmung messbar den Blutzuckeranstieg nach der Mahlzeit. Sie löst sich leicht auf, besitzt etwa die halbe Süßkraft von Saccharose und ist sowohl hitze- als auch säurebeständig, sodass sie Backwaren, Tischsüßungsmischungen, Pulvergetränken und Konfitüren ohne Prozessänderungen zugesetzt werden kann. Häufig wird sie mit Erythrit oder Stevia kombiniert, um die volle Süßkraft wiederherzustellen und gleichzeitig den glykämischen Vorteil zu erhalten.
Verpackung und Lieferung
Die Standardverpackung ist ein 25-kg-Mehrschichtpapiersack mit lebensmittelechtem Polyethylen-Innenbeutel; für industrielle Anwender sind 500-kg- und 1.000-kg-Big-Bags erhältlich. Verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort, fern von starken Gerüchen, lagern; die Haltbarkeit beträgt 24 Monate ab Herstellungsdatum. BIOSTARCH liefert Muster für Formulierungsversuche, unterstützt Private-Label-Verpackungen und stellt die für Lieferungen in regulierte Lebensmittelmärkte erforderlichen Exportdokumente bereit.
