Unser zertifiziertes organisches Inulinpulver ist eine natürliche, pflanzliche Ballaststoffquelle, die aus biologisch angebauter Chicorée-Wurzel (Cichorium intybus) gewonnen wird. Dank milder Süße, ausgezeichneter Löslichkeit und belegter präbiotischer Vorteile dient es als multifunktionale Zutat für Zuckerreduktion, Ballaststoffanreicherung, Fettersatz und Verdauungsgesundheit.
Ideal für Clean-Label-Produkte, ketogene, diabetikergeeignete und auf Darmgesundheit ausgerichtete Produkte erfüllt unser organisches Inulin globale Standards für Reinheit, Nachhaltigkeit und Leistungsfähigkeit.
Was ist organisches Inulin?
Inulin ist ein Fruktan – eine Kette aus Fruktosemolekülen –, das natürlicherweise in Pflanzen wie Chicorée, Topinambur und Knoblauch vorkommt. Unser organisches Inulinpulver wird durch eine schonende Heißwasserextraktion aus zertifizierten Bio-Chicorée-Wurzeln gewonnen, gefolgt von Filtration, Konzentration und Sprühtrocknung. Es werden keine chemischen Lösungsmittel oder synthetischen Zusatzstoffe verwendet.
Es enthält über 90 % Ballaststoffe (als lösliche Ballaststoffe), liefert nur 1–2 kcal/g und hat einen glykämischen Index nahe Null – ideal für Formulierungen mit niedrigem Zucker- und Kaloriengehalt.
Wichtige funktionelle & ernährungsphysiologische Vorteile
- Präbiotisch: Klinisch belegt, fördert das Wachstum nützlicher Bifidobakterien und Laktobazillen
- Zuckerreduktion: Ersetzt bis zu 30–50 % des Zuckers bei erhaltener Textur und Mundgefühl
- Fettersatz: Verleiht Milchprodukten und pflanzlichen Produkten Cremigkeit und Körper
- Ballaststoffanreicherung: Steigert mühelos die tägliche Ballaststoffaufnahme, ohne den Geschmack zu verändern
- Wenig Kalorien: ca. 1,5 kcal/g gegenüber 4 kcal/g bei Zucker
- Clean Label: Nicht-GVO, allergenfrei und frei von künstlichen Inhaltsstoffen
Technische Spezifikationen
| Parameter | Organisches Inulinpulver |
|---|---|
| Quelle | Chicorée-Wurzel (Cichorium intybus) |
| Aussehen | Feines, weißes bis cremeweißes rieselfähiges Pulver |
| Geruch & Geschmack | Mild, leicht süß |
| Inulingehalt (Trockensubstanz) | ≥90% |
| Ballaststoffe (gesamt) | ≥90% (als lösliche Ballaststoffe) |
| Feuchtigkeitsgehalt | ≤5.0% |
| pH-Wert (10 %ige wässrige Lösung) | 5.0 – 7.0 |
| Aschegehalt | ≤0.5% |
| Polymerisationsgrad (DP) | Durchschnittlicher DP 10–12 (kurz- bis mittelkettig) |
| Löslichkeit | Vollständig löslich in kaltem Wasser (>70 g/100 mL) |
| Haltbarkeit | 24 Monate (verschlossen bei kühlen, trockenen Bedingungen lagern) |
| Schwermetalle (Höchstgrenzen) | |
| – Blei (Pb) | ≤0.1 mg/kg |
| – Arsen (As) | ≤0.1 mg/kg |
| – Cadmium (Cd) | ≤0.05 mg/kg |
| – Quecksilber (Hg) | ≤0.01 mg/kg |
| Mikrobiologische Kriterien | |
| – Gesamtkeimzahl | ≤1,000 CFU/g |
| – Hefen & Schimmelpilze | ≤100 CFU/g |
| – Escherichia coli | Nicht nachweisbar in 10 g |
| – Salmonella spp. | Nicht nachweisbar in 25 g |
| – Listeria monocytogenes | Nicht nachweisbar in 25 g |
| Zertifizierungen | USDA Organic, EU Organic, Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal (auf Anfrage), Glutenfrei zertifiziert (<5 ppm), Allergenfrei |
Sämtliche Prüfungen werden in nach ISO 17025 akkreditierten Laboren mit validierten Methoden durchgeführt (z. B. HPLC für den Inulingehalt, ICP-MS für Schwermetalle). Konform mit FDA 21 CFR, EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 und den Codex-Richtlinien für Ballaststoff-Zutaten.
Anwendungen
Organisches Inulinpulver verbessert Ernährung und Funktionalität in verschiedenen Produktkategorien:
- Getränke: Reichert Säfte, Smoothies und RTD-Getränke mit löslichen Ballaststoffen an, ohne Trübung zu verursachen
- Milchprodukte & Alternativen: Verbessert das Mundgefühl in Joghurts, Speiseeis und pflanzlichen Milchalternativen
- Backwaren: Ersetzt Zucker/Fett, hält Feuchtigkeit und verlängert die Haltbarkeit von Brot und Muffins
- Nahrungsergänzung: Basis für präbiotische Nahrungsergänzungsmittel, Pulver und Kautabletten
- Süßwaren: Wird in Weichkaramellen und Gummibonbons zur Ballaststoffanreicherung eingesetzt
- Säuglingsnahrung & klinische Ernährung: Unterstützt die Entwicklung des Darmmikrobioms
Hinweis: Hohe Dosen (>15–20 g/Tag) können bei empfindlichen Personen leichte Verdauungsbeschwerden verursachen; eine schrittweise Einführung wird empfohlen.
Warum unser organisches Inulin?
Wir arbeiten mit zertifizierten Bio-Chicorée-Anbauern zusammen und setzen umweltfreundliche Extraktionsverfahren ein, um Bioaktivität und Reinheit zu erhalten. Unser Produktionsbetrieb arbeitet nach GMP- und HACCP-Protokollen, mit eigenen Linien zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen mit Hauptallergenen.
Jede Lieferung enthält vollständige Unterlagen: Analysezertifikat (CoA), Bio-Zertifikat, Glutenfrei-Erklärung und Sicherheitsdatenblatt (SDS) – für regulatorische Konformität und sichere Formulierungsarbeit.
Erhältliche Verpackungen: 10-kg- oder 25-kg-Mehrlagenpapiersäcke in Lebensmittelqualität mit PE-Innenbeutel; Großgebinde auf Anfrage.
FAQs
Q: Welches Inulin eignet sich besser für Getränke?
Q: Kann Chicorée-Inulin Zucker ersetzen?
Q: Ist Inulin für eine ketogene Ernährung geeignet?
Q: Verursacht Inulin Blähungen?
Q: Bieten Sie Private Labeling an?
Verpackung
