Bio-Resistentes Dextrin

Wir bieten zertifiziertes Bio-resistentes Dextrin in zwei vielseitigen Formaten an:

• Bio-resistentes Dextrin-Pulver – rieselfähiger Feststoff mit geringer Feuchtigkeit
• Bio-resistentes Dextrin-Sirup – klare, niedrigviskose Flüssigkeit

Beide werden durch enzymatisches Rösten (Pyrodextrinierung) von Bio-Maisstärke oder Bio-Tapiokastärke hergestellt, gefolgt von einer Reinigung – ohne chemische Modifikation, Sulfite oder synthetische Zusatzstoffe. Mit ≥90% Gesamt-Ballaststoffen (AOAC 2001.03), milder Süßkraft (~10–15 % der Saccharose) und hervorragender Löslichkeit dient Bio-resistentes Dextrin als Clean-Label-Präbiotikum, Zuckerersatz-Verstärker und Texturmodifikator.

Untersuchungen deuten darauf hin, dass resistentes Dextrin unterstützt die Darmgesundheit, die Blutzuckerkontrolle und das Sättigungsgefühl und ist ein stabiler und vielseitiger löslichen Ballaststoffen auf dem Markt.

Was ist Bio-resistentes Dextrin?

Resistentes Dextrin ist eine niedermolekulare, stark verzweigte lösliche Ballaststoffquelle, die durch kontrollierte thermische und enzymatische Behandlung von Stärke entsteht. Bei dem Verfahren werden α-(1→2)- und α-(1→3)-glykosidische Bindungen eingeführt, die menschlichen Verdauungsenzymen widerstehen, aber im Dickdarm langsam fermentiert werden – wodurch es eine resistente Stärke vom Typ 4 (RS4) mit präbiotischen Eigenschaften darstellt.

Unser Bio-resistentes Dextrin enthält nur minimale Restzucker (< 3 %) und ist praktisch farb- und geruchslos, sodass es sich nahtlos in empfindliche Rezepturen integrieren lässt.

Auch bekannt als: Handelsnamen und Synonyme

Resistentes Dextrin wird unter einer Reihe verschiedener Namen verkauft und gesucht – je nach Markt, Stärkequelle und verwendeter Kennzeichnungskonvention. Die folgende Liste deckt die Formen ab, die Ihnen am wahrscheinlichsten auf einem Spezifikationsblatt, einer Bestellung oder einem Zolldokument begegnen.

• Resistant maltodextrin – verwendet, wenn der DE-Wert und der Hydrolyseweg betont werden
• Indigestible dextrin – die etablierte japanische Bezeichnung für dasselbe Material
• Soluble corn fiber – der gängige US-Kennzeichnungsname, wenn die Stärkequelle Mais ist
• Soluble tapioca fiber – der entsprechende US-Kennzeichnungsname, wenn die Stärkequelle Tapioka ist
• Corn fiber / Tapioca fiber – Kurzformen, die häufig in Zutatenlisten verwendet werden
• Soluble dietary fiber – der funktionale Auslobungsname auf Endprodukt-Etiketten
• Pyrodextrin – der Prozessname, der sich auf enzymatisches Rösten statt auf chemische Modifikation bezieht
• Resistant starch type 4 (RS4) – die ernährungsphysiologische Einordnung
• Prebiotic fiber – der Auslobungsname im Markting für Nahrungsergänzungsmittel und Functional Food

Das unter diesen Namen gelieferte Material gehört zur selben Produktklasse: ein niedermolekulares, stark verzweigtes Glucosepolymer mit ≥90% Gesamt-Ballaststoffen. Was sich zwischen den Namen ändert, sind die Stärkequelle, der DE-Bereich und der regulatorische Rahmen, den das Etikett erfüllen muss — nicht die Chemie. Wenn Sie Angebote verschiedener Lieferanten vergleichen, fragen Sie nach der Ballaststoff-Analysemethode (AOAC 2001.03 versus AOAC 2011.25) und dem DE-Wert, denn diese beiden Zahlen bestimmen sowohl die Auslobung auf dem Etikett als auch den Preis.

Technische Spezifikationen

Parameter	Bio-resistentes Dextrin-Pulver	Bio-resistentes Dextrin-Sirup
Stärkequelle	Bio-Mais ODER Bio-Tapioka	Gleich
Aussehen & physikalische Form	Feines weißes bis cremeweißes rieselfähiges Pulver	Klarer, blassgelber niedrigviskoser Sirup
Geruch & Geschmack	Neutral; kein Nachgeschmack	Gleich
Gesamt-Ballaststoffe (AOAC 2001.03)	≥90% (Trockenmasse)	≥70% (unmittelbar) / ≥90% (Trockensubstanz)
Trockensubstanz	≥98%	75–77%
Feuchtigkeitsgehalt	≤2%	23–25%
Süßkraft (vs. Saccharose)	~10–15%	~10–15%
DE-Wert	10–15	10–15
Viskosität (25°C)	N/A	50–150 cP (sehr niedrig, leicht pumpbar)
pH-Wert (10%ige Lösung)	4.0 – 6.0	4.0 – 6.0
Restzucker (Glukose + Maltose)	≤3.0%	≤3.0%
Aschegehalt	≤0.5%	≤0.5%
Schwermetalle	Pb ≤0.1 mg/kg; As ≤0.1 mg/kg; Cd ≤0.05 mg/kg; Hg ≤0.01 mg/kg	Gleich
Mikrobiologische Kriterien	TPC ≤1.000 KBE/g; Hefen/Schimmelpilze ≤100 KBE/g; E. coli, Salmonella, Listeria: nicht nachweisbar	Gleich
Allergenstatus	Glutenfrei (<5 ppm), sojafrei, milchfrei, nussfrei	Gleich
Zertifizierungen	USDA Organic, EU Organic, Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal (auf Anfrage), Vegan zertifiziert	Gleich

Analysemethoden: AOAC 2001.03 für Gesamt-Ballaststoffe; HPLC für das Zuckerprofil. Erfüllt FDA GRAS (GRN Nr. 77), die EU-Verordnung über neuartige Lebensmittel (für Mais-/Tapioka-Dextrine) und Codex Stan 290.

Beschaffung, Zertifizierung und regulatorischer Status

Quellenoptionen: Erhältlich aus Bio-Non-GMO-Mais (ideal für den nordamerikanischen Markt) oder Bio-Tapioka (glutenfrei, allergenarm, ideal für EU/Asien).

Jurisdiktion / Standard	Regulatorischer Status	Rechtliche Bezeichnung	Hinweise
Vereinigte Staaten	FDA GRAS (GRN Nr. 77)	Resistant dextrin, soluble corn fiber	Ballaststoffangabe durch AOAC 2001.03 gestützt; zulässig in konventionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln
Europäische Union	Zugelassen nach der EU-Verordnung über neuartige Lebensmittel	Resistant dextrin, soluble dietary fibre	Bio-Zertifizierung nach (EU) 2018/848; Ballaststoffauslobung möglich ab ≥3 g pro 100 g
Japan	Etablierte Zutat für spezifizierte Gesundheitsverwendungen	Indigestible dextrin	Langjährige kommerzielle Nutzung; niedrigviskose Sorten für klare Getränke bevorzugt
Codex Alimentarius	Konform mit Codex Stan 290	Resistant dextrin	Ermöglicht die Kennzeichnung in mehreren Märkten aus einer einzigen Spezifikation

Herkunftsdokumente werden pro Charge ausgestellt und nennen die Stärkequelle, sodass dieselbe Lieferung in den Vereinigten Staaten als soluble corn fiber und in der Europäischen Union als resistant dextrin deklariert werden kann, ohne die Spezifikation zu ändern.

Anwendungen nach Format

Bio-resistentes Dextrin-Pulver

Setzen Sie das Pulver dort ein, wo das Endprodukt rieselfähig bleiben muss: Riegel, Tabletten, Kapseln, Trockenmischungen, pulverförmige Getränkebasen und Backvormischungen. Ein 25-kg-Sack lässt sich auf denselben Linien handhaben und mischen, die bereits für Maltodextrin genutzt werden, ohne neue Anlagentechnik.

• Nahrungsergänzungsmittel: Kapseln, Tabletten, Sachets für die Darmgesundheit
• Mahlzeitenersatz-Pulver: Fügt Ballaststoffe hinzu, ohne die Textur zu beeinträchtigen
• Protein- & Energieriegel: Bindet Zutaten, reduziert den Zuckergehalt
• Backwaren: Ersetzt einen Teil von Mehl/Zucker und steigert die Ballaststoffauslobung

Bio-resistentes Dextrin-Sirup

Setzen Sie den Sirup dort ein, wo die Rezeptur bereits flüssig ist: trinkfertige Getränke, Milchalternativen, Gummibonbons, Saucen und Dressings. Mit 75–77% Trockensubstanz ist der Sirup bei Umgebungstemperatur pumpfähig und liefert Ballaststoffe, ohne dass der Auflöseschritt nötig ist, den ein Pulver erfordern würde.

• Funktionelle Getränke: Smoothies, Säfte, trinkfertige Tees, Kombucha
• Joghurt & pflanzliche Milchprodukte: Präbiotischer Boost ohne Viskositätsveränderung
• Gummibonbons & Weichgummis: Feuchthaltemittel und Ballaststoffträger
• Saucen & Dressings: Clean-Label-Verdickungsmittel mit Ballaststoffauslobung

Auswahl von Format und Qualität

Anwendung	Empfohlenes Format	Typische Einsatzmenge	Hinweis zur Rezeptur
Protein- und Energieriegel	Pulver	3–8 g pro Riegel	Bindet die Masse und reduziert Zucker ohne sandiges Mundgefühl
Tabletten und Kapseln	Pulver	250–600 mg pro Dosis	Bei geringer Feuchtigkeit komprimierbar; keine Änderung der Beschichtung nötig
Trinkfertige Getränke	Sirup	2–6 g pro 100 mL	Vollständig löslich; erhöht die Viskosität nicht merklich
Gummibonbons und Weichgummis	Sirup	5–15% des Sirupgewichts	Wirkt als Feuchthaltemittel und trägt die Ballaststoffauslobung
Pflanzlicher Joghurt und pflanzliche Getränke	Sirup oder Pulver	1.5–4 g pro 100 g	Unterstützt die präbiotische Auslobung ohne Säureinstabilität
Saucen, Dressings und Suppen	Sirup	2–5% der Rezeptur	Stabil bei Pasteurisierung und Halten bei niedrigem pH-Wert
Backwaren- und Keksfüllungen	Pulver	3–10% des Mehlgewichts	Nicht bräunend unter Ofenbedingungen; keine Farbverschiebung

Zwei Regeln decken die meisten Projekte ab. Erstens: Wählen Sie das Format, das der Prozess aufnehmen kann – wenn die Linie bereits trockene Zutaten mischt, nehmen Sie das Pulver; wenn sie Flüssigkeiten dosiert, nehmen Sie den Sirup. Zweitens: Klären Sie die Ballaststoff-Analysemethode und den DE-Bereich vor der ersten Bestellung mit Ihrer Regulatory-Kontaktperson ab, denn sie bestimmen die Auslobung auf dem Etikett und in manchen Märkten die Zolltarifnummer.

Warum unser Bio-resistentes Dextrin?

Wir arbeiten mit zertifizierten Bio-Stärkeherstellern zusammen und setzen GMP-konforme enzymatische Verfahren ein, um gleichbleibende DE-Werte, Reinheit und Ballaststoffgehalte zu gewährleisten. Anders als karamellisierte oder chemisch modifizierte Dextrine ist unser Produkt nicht bräunend, farbarm und für die Auslobung „ohne Zuckerzusatz“ und „ballaststoffreich“ geeignet.

Jede Charge wird von vollständiger Dokumentation begleitet: Analysezertifikat (CoA), Bio-Zertifikat (mit Angabe der Quelle), Ballaststoffbericht, Allergen-Erklärung und Sicherheitsdatenblatt (SDS).

Verpackung

Verfügbare Verpackungen:

• Pulver: 10-kg- oder 25-kg-Mehrschichtpapiersäcke mit PE-Innenbeutel
• Sirup: 25-kg-HDPE-Eimer, 200-kg-Fässer oder 1.000-kg-IBC-Container
• Individuelle Verpackung und Private Label auf Anfrage

FAQs