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Xylitol wird oft als „zahnfreundlicher“ Zuckerersatz angepriesen, aber Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass Ihr Zahnarzt nicht auf den Zug aufgesprungen ist. […]

Maltodextrin ist eine dieser Zutaten, die starke Reaktionen hervorrufen. Geben Sie „Maltodextrin Gesundheit“ in eine beliebige Suchmaschine ein und Sie werden […]

Erythrit hat sich als eine der vielseitigsten Zuckeralternativen in der kommerziellen Lebensmittelherstellung etabliert. Anders als hochintensive Süßstoffe, die […]

Inulin hat sich schnell von einem obskuren Begriff in der Lebensmittelwissenschaft zu einer Haushaltszutat entwickelt. Sie finden es gelistet auf […]

Fructose, oft als „Fruchtzucker“ bezeichnet, ist ein natürlicher Süßstoff, der in Früchten, Honig und Wurzelgemüse vorkommt. Doch wenn sie zu […]

Auf der Suche nach kohlenhydratarmen, diabetikerfreundlichen Alternativen hat sich Bio-Konjakmehl zu einem Superstar entwickelt. Hergestellt aus der Wurzel von […]

Zucker ist überall – in Ihrem Morgenjoghurt, Ihrer Lieblingssoße, sogar im [[[“]]]gesunden[[[”]]] Müsliriegel, den Sie sich am [[[[…]]]] geschnappt haben.

Erbsenstärke 101: Das bescheidene Kraftpaket Aus gelben Erbsen gewonnen, Bio-Erbsenstärke ist ein glutenfreies, gentechnikfreies Verdickungsmittel, das im Rampenlicht steht […]

Konjakmehl 101: Was ist das überhaupt? Wird aus der Wurzel der Konjakpflanze (auch bekannt als „Teufelszunge“) gewonnen. Bio-Konjak […]

Wie organisches Isomaltit den Blutzucker, die Zahngesundheit, den Darmkomfort und die Verdauungstoleranz beeinflusst, mit einem klaren Blick auf die Sicherheitsbeweise hinter diesem Zuckeralkohol.